纤维素科学与技术期刊论文发表（有关纤维素的

12-13

有些人做高强度的运动会降低食欲，这主要是因为运动对神经系统和血液循环系统有很大的影响。在高强度的运动中，由于身体向肌肉提供大量的氧气，泵的血流速度会变快，交感神经会变得兴奋。另一方面，“空腹”由副交感神经支配，交感神经处于兴奋状态时，副交感神经受到抑制，所以进行高强度的运动会导致食欲消失。

有些人在高强度运动后食欲下降，这主要是因为运动对神经系统和血液循环系统有很大的影响。在高强度的运动中，由于身体向肌肉提供大量的氧气，泵的血流速度会变快，交感神经会变得兴奋。另一方面，“空腹”由副交感神经支配，交感神经处于兴奋状态时，副交感神经受到抑制，所以进行高强度的运动会导致食欲消失。

做高强度的运动会使血液大量流入肌肉，减少内脏的血液供应。其中，胃黏膜血液减少会引起食欲下降，这无异于紧张时不愿进食。另外，研究表明，运动后食欲下降的原因也与下丘脑有关。因为运动会“加热”下丘脑，导致食欲下降。详细介绍运动后食欲消失的原因和控制食欲的方法。

运动后食欲下降的原因是什么？下丘脑的影响

下丘脑是调节大脑皮层下内脏活动的高级中枢，体温、饮食、内分泌腺活动等重要生理功能与下丘脑有关。发现下丘脑弓状核有抑制食欲的神经元POMC。此外，发现人体部分神经元中存在辣椒带来的刺痛和体温升高的反应受体，故称为“辣椒素受体”。

美国爱因斯坦医学院的研究人员基于这两个发现，假设POMC神经元中也存在类似的受体，他们可能感觉到运动引起的体温上升，并向大脑发送“不要再吃了”的信息。

根据该研究小组在美国《科学院公共图书馆生物学》上发表的论文，他们将含有POMC神经元的小鼠下丘脑组织暴露在辣椒素或高温环境中，发现约2/3的神经元被激活。这表明部分POMC神经元也存在辣椒素受体等受体，能够感知人体体温变化。

接着，向下丘脑弓状核注入辣椒素后，发现可以在12小时内抑制小鼠的食欲。研究人员阻断POMC神经元功能后，再次注射辣椒素，实验小鼠没有显示食欲减退的迹象。最后，让老鼠奔跑40分钟，使体温和下丘脑弓状核温度急速上升，结果与不运动前相比，进食量下降了50%。

无弓状核POMC神经元的小鼠，运动后进食量未见下降。该研究发现，体温也是调节人体食欲的生理信号，下丘脑弓状核的部分神经元可以通过感受体温来控制食欲，感觉到激素水平和营养物质水平的变化。

运动会抑制“肥胖基因”的合成

营养专家表示，人类和动物都有“肥胖基因”，美国科学家的相关实验也表明，运动会抑制该基因的合成，降低大脑中与食物相关的神经肽。

换句话说，运动可以在一定时间内抑制饥饿感。到目前为止，这些结论只是猜测，具体是哪些蛋白质和激素分泌抑制了食欲，还没有全面的科学解释。但是，毫无疑问，这是一个确实存在的生化过程。

抑制食欲的其他方法是什么？对于需要减肥的人来说，每次吃得太多是非常后悔的事情，那么除了运动以外，还有什么其他控制饮食量的方法呢？

喝很多水

研究表明，与每天喝少于一杯水的人相比，每天喝七杯水的人少200千卡热量。此外，成人饭前喝两杯，可以减少75~90千卡热量。

充足的睡眠

德克萨斯大学西南医学中心的研究人员表示，睡眠过少会诱发大量饮食，导致体重增加，保持充足的睡眠可以减少碳水化合物和脂肪的摄入，有利于减肥。与睡眠充足的人相比，每天只睡四五个小时的人更容易饿，食欲也更强。

心情平静

当压力增大时，很多人会通过大量饮食来寻求安慰。因此，压力是很多人过度饮食的背后。相关研究表明，与心态平和的人相比，压力较大的人更容易摄取高热量的食物，早晚饭量都更大。

增加兴趣体育

康奈尔大学的一项研究安排了两组受试者，他们被要求在吃午饭或零食前走2公里。不同的是，一组受试者进行2千米的步行训练，另一组进行2千米的兴趣游。结果表明，步行组参与者吃得比旅游组多。其中，午饭甜点多吃了35%，巧克力等零食多吃了124%。因此，趣味性运动有助于控制饮食。

缩小放食物的盘子

把餐盘换成最小的也有助于减少食物的摄取。有人认为这样做是多余的，但实际上效果很好。当你的餐具很大的时候，拿食物的时候，就给了自己一个把食物装满的理由。如果选择最小的餐具，就不会发生这样的事情。